| 儀器信息網(wǎng)訊 2014年9月18-19日，2014年中國食品企業(yè)實驗室檢測與管理技術論壇在北京大紅門國際會展中心召開。
“從食品企業(yè)角度說，食品安全快速檢測技術未來的發(fā)展趨勢是：批量檢測。”在19日舉行的圓桌座談會中，來自中國雨潤食品集團有限公司食品安全部總經(jīng)理的閔成軍如是說。
閔成軍
閔成軍說，分析儀器已經(jīng)開始向快速化、移動化發(fā)展，屠宰企業(yè)已經(jīng)在使用食品安全快速檢測技術進行快速篩查。作為初篩手段，食品安全快速檢測技術未來的發(fā)展趨勢是，可以進行批量檢測。他說，新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場每天有幾百家的企業(yè)在進行交易，如果將樣品拿到實驗室進行檢測，結(jié)果出來，蔬菜都爛了。鑒于此，食品安全快速檢測技術在追求快速化的同時還要實現(xiàn)批量化，批量化也是為了提高檢測速度。
對于食品安全快速檢測產(chǎn)品的精度，他說，雨潤集團對快速檢測產(chǎn)品的質(zhì)量要求是檢測結(jié)果可以出現(xiàn)一定比例的假陽性，但是一定不能出現(xiàn)假陰性。他進一步解釋道，假陽性可以通過實驗室復檢驗明，但是假陰性的結(jié)果就會造成不合格產(chǎn)品直接流向市場。
食品安全檢測技術已經(jīng)越來越多的得到政府機構(gòu)的認可。
閔成軍透露說，不久前食藥局的領導通知他去開會，就食品企業(yè)將檢測結(jié)果上傳到檢測信息平臺征求意見。食藥局的領導說，食品企業(yè)可以將食品安全快速產(chǎn)品的檢測結(jié)果上傳到檢測信息平臺，其結(jié)果不作為執(zhí)法的依據(jù)，而是為食品風險評估做參考。
在當天的圓桌會議中，與會專家還就“國有檢測機構(gòu)改革對食品企業(yè)實驗室發(fā)展的影響”、“實驗室在食品企業(yè)質(zhì)量安全控制中的定位和作用”等議題開展了深入的交流。
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