| 農(nóng)產(chǎn)品事關(guān)老百姓“舌尖上的安全”，從種植、批發(fā)到零售，每個環(huán)節(jié)容不得半點(diǎn)馬虎。8月1日起，新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，因農(nóng)殘限量指標(biāo)更嚴(yán)苛、覆蓋范圍更廣，而被稱為“最嚴(yán)農(nóng)藥殘留國標(biāo)”。
8月20日，記者走訪南昌市多家集貿(mào)市場、批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，“新國標(biāo)”在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)還未完全“落地”，但政府部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及流通檢查已經(jīng)按新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
生鮮市場：還在用老方法抽檢
早上8點(diǎn)不到，紅谷灘新區(qū)紅嶺生鮮綜合市場已經(jīng)開始了一天的喧囂。作為市場唯一的檢測員，徐燕妹也開始了一天的忙碌，她的工作就是對市場內(nèi)的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽檢。對于已經(jīng)實(shí)行20天的“新國標(biāo)”，她并不知情，“每天還是用老辦法在做。”
紅嶺生鮮綜合市場內(nèi)共有40多個生鮮攤點(diǎn)，徐燕妹每天要在這些攤點(diǎn)中隨機(jī)挑選出15個品種，進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，并將結(jié)果在市場內(nèi)進(jìn)行公示。
徐燕妹告訴記者，因?yàn)橛玫氖寝r(nóng)藥速測卡，所以檢測流程并不復(fù)雜。目前，農(nóng)貿(mào)市場的檢測按照的還是老辦法，如速測卡顯示藍(lán)色，證明這種蔬菜農(nóng)殘不超標(biāo)，如果是白色則農(nóng)殘超標(biāo)，即只能檢測出產(chǎn)品是否超標(biāo)，但無法查出超標(biāo)多少。
在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測記錄臺賬本上，詳細(xì)地記錄著每天抽檢的品種、攤位和檢測結(jié)果。記者隨機(jī)查閱了8月1日至18日的檢測結(jié)果，發(fā)現(xiàn)各樣品均為合格。徐燕妹說，今年至今只發(fā)現(xiàn)一個樣品抽檢時存在農(nóng)殘超標(biāo)，當(dāng)即就要求攤主將該品種的蔬菜全部退市。
隨后，記者又走訪了青山湖生鮮市場等多個農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)各市場每天都會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘抽檢，但用的都是老辦法。而對于“新國標(biāo)”，各家市場的檢測員均表示，“沒接到相關(guān)通知，也沒有聽說過�！�
批發(fā)市場：快檢符合流通環(huán)節(jié)實(shí)情
南昌深圳農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是南昌市最大的“菜籃子”，目前每天的交易量約600萬公斤，全市約九成的蔬菜出自這里。每一車運(yùn)抵市場的農(nóng)產(chǎn)品，都可能被進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽檢，以保障市民的餐桌安全。
深圳海吉星農(nóng)產(chǎn)品檢測科技中心南昌分中心主任張仕甲說，中心每天在該批發(fā)市場抽檢的蔬菜樣品達(dá)到240個批次，抽檢率達(dá)70%以上。目前的檢測方法，仍然以快速檢測為主，定量檢測為輔，這符合蔬菜流通環(huán)節(jié)的特點(diǎn)。
“一車蔬菜在短短幾個小時內(nèi)就完成交易，而定量檢測將樣品送到第三方機(jī)構(gòu)，最快也需要三天才能出結(jié)果�！睆埵思渍f，批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品流通效率非常高，如果要等到定量結(jié)果出來后才能進(jìn)行交易，“黃花菜都涼了”。而快速檢測方法半小時就能出結(jié)果，一旦檢測出不合格產(chǎn)品，就能馬上將其清退出市場。盡管快速檢測方法無法準(zhǔn)確測定農(nóng)藥殘留指標(biāo)，但能把絕大部分可能農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品堵在市場之外。
不過，市場也會根據(jù)對往年的數(shù)據(jù)分析，及產(chǎn)品特點(diǎn)、季節(jié)等因素，建立一個“高危蔬菜名錄”，經(jīng)常性地采集樣品送往深圳的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行定量檢測。而對于如黃花菜、腐竹等二氧化硫容易出現(xiàn)指標(biāo)超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，則是會進(jìn)行定量檢測。張仕甲告訴記者，明年南昌分中心的定量檢測室將投入使用，屆時，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品定量檢測的頻率將提高。
菜農(nóng)：上市前一周不施藥就不怕超標(biāo)
揚(yáng)子洲作為南昌傳統(tǒng)蔬菜供應(yīng)基地，市民餐桌上約四成的葉類蔬菜產(chǎn)自這里。
“種了這么多年菜，我都是按照自己的經(jīng)驗(yàn)打藥�！崩瞎菗P(yáng)子洲的“老菜農(nóng)”，今年種了50多畝菜，現(xiàn)在菜地里有黃花、香菜、包菜等品種。他對記者所提到的“新國標(biāo)”一頭霧水，現(xiàn)在村里的菜農(nóng)都禁用高毒農(nóng)藥，使用的多是一些市面上常見的農(nóng)藥，而且自己都是按照說明書上的配比配制，無論是賣到集貿(mào)市場還是批發(fā)市場，從來就沒有被檢測出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。他信心十足地說，“只要在上市前一個星期不施藥，一般就不會有農(nóng)藥殘留超標(biāo)�！�
揚(yáng)子洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人告訴記者，他們每月也會對各蔬菜基地進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽檢，一次抽檢15至20個品種，但也是用農(nóng)藥殘留速測卡進(jìn)行檢測。只有速檢發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，再送到省有關(guān)部門進(jìn)行定性檢測。
據(jù)了解，“新國標(biāo)”規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種食品中的3650項限量指標(biāo)，較原標(biāo)準(zhǔn)增加了65種農(nóng)藥、新增了1357項限量指標(biāo)，基本覆蓋了常用農(nóng)藥品種和老百姓經(jīng)常消費(fèi)的食品種類，對食品安全各項檢測也要求更為細(xì)致嚴(yán)格。如黃瓜以前在13項監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)中，毒死蜱等7種農(nóng)藥的殘留值要求在0.1至0.5毫克每公斤之間，而在新標(biāo)準(zhǔn)中，將毒死蜱的殘留限量明確為最高0.1毫克每公斤。
記者從江西省和南昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心獲悉，從本月起，由政府部門組織針對生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測，已經(jīng)嚴(yán)格按照“新國標(biāo)”進(jìn)行，今后抽檢的頻率也將逐步增加，以保障“菜籃子”安全。
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